鱼糜学校

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鱼糜学校

 

丸增値

第二

世界鱼糜论坛中国专场

20165 19 – 20, 星期四

门国际会展酒店

传译 (-)

厦门火锅料节 (2016 5 18-20)

 

 

英文版程安排

 

2016赞助商:

American Seafoods Company, Flottweg, MS Bio, Lucky Union Foods (LUF), Roquette, Trident Seafoods, Future Seafood/Surimi Tech, Alfa Laval, Reephos Food Ingredients, Honghu Hongye Aquatic Foods (洪湖市宏业水产食品有限公司) more to be added

(以确认先后顺序排序)

 

背景

国以热带鱼和白鲢加工鱼糜的年产量超过200,000时,年消费鱼糜制品量(鱼丸为主)超过1,000,000全球鱼糜贸易中,中国在制造鱼糜和鱼糜制品中扮演的角色越来越重要。第一鱼糜学校的建立为了顺应中国的需求,提供最新的与中国工业中鱼糜稳定供应和安全生产相关的技术。我们在了解为什么鱼丸在中国如此流行的同时,也想把全世界范围内的其它鱼糜制品介绍给中国。作为鱼糜学校的创始人,我非常感谢Future Seafood公司的Pascal Guenneugues博士和 负责厦门火锅料节的穆先生在创办中国鱼糜学校过程中的积极支持和合作。们非常高兴将于厦门举办第二届中国鱼糜论坛(2016519-20)。

 

 

记注册

议咨询请联系张倩女士0371-69193896或尹涛先生13072774989

姓名:                                                                              公司:   

地址:

城市:                               :                               国家:

邮箱:                                           电话:

请选择下面两个中的一个注册,并在括号前标记:

(   )
人民3,250(500美元): 第二鱼糜论坛中国专场 (星期四 201651920)册将于201651日截止包括议册( 议报告ppt),印有鱼糜论坛标识的纪念两次午餐一次晚餐和四次茶歇

( ) 人民2,250- 国学生优惠价第二届世界鱼糜论坛中国专场(星期四、五,2016519-20):登记注册截止日期201651日。包括议册( 议报告ppt),印有鱼糜论坛标识的纪念笔,两次午餐,一次晚餐和四次茶歇。学生提交学生证和注册费复印件给张倩女士

 (   )人民4,270(650美元): 第二鱼糜论坛中国专场(星期四 201651920)册将于201651日截止包括议册( 议报告ppt 印有鱼糜论坛标识的纪念两次午餐一次晚餐和四次茶歇另外包含一本新版的鱼糜专著(2014年第三版): SURIMI AND SURIMI SEAFOOD: CRC Press, Jae Park (Editor) (单独售价为200美元)

询请联系 张倩女士邮箱:  361287787@qq.com; 电话: 0371-69193896; Fax: 0371-69199685.

 201651号后取消注册将不予退款201651号前取消注册可返还部分注册费,但将扣除200美元1300人民币)手续费。

 

间预订:

门国际会展酒店

房价480非海景房);650海景房

本人直接通过酒店预订。击链接载房间预订单 当您填写完成后请提交给酒店

如果际会展酒店的房费超过了您差旅报销房费的上限或者您希望降低住宿费用们建议您与其他参会者合住一个房间这将降低您50%的房如果您有意向请与张倩女士联系她将帮您安排室

 

 

 

第二鱼糜论坛中国专场

2016519-20星期四-

课程内容将主要参考鱼糜专著“Surimi and Surimi Seafood, 3rd Edition, 2014”进行讲授。

 

 

第一天          (星期四, 2016519)

 

07:30 – 08:40          记注册

08:40 – 09:00          开幕致词(待定)

                                    TBA

 

09:00 – 09:10          Welcome and议程介绍

                                    Dr. Jae Park (鱼糜论坛主席)

 

09:10 – 11:00          1 最新的鱼糜市场动态 (第二章)

1a (20 min) 东南亚 - Dr. Charles Ji (主席, Lucky Union Foods)

1b (10 min) 美國 - Mr. Robert Csecsebovits (销售经理, Trident Seafoods)

1c (20 min) 日本– Jostein Rortveit (销售经理, American Seafoods Japan)

1d (35 min) – John Chen (GM, Zhejiang Hai Chuan Aquatic Co)

1e (35 min) 全球市场和需求 - Dr. Pascal Guenneugues (主席, Future Seafood)

 

11:00 – 11:20          茶歇

 

11:20 – 12:30          2a (40 min) 鱼糜制造: 从捕捞到冷冻鱼糜(第三章)                                                                  Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

2b (20 min) 热带鱼为原料的鱼糜加工技术的最新发展-产率、低损耗、低污染、低能耗和高品质

                                    Dr. Pascal Guenneugues (主席, Surimi Tech)

                                       

12:30 – 13:45          午餐

 

13:45-14:00             合影酒店大厅)

 

14:00 – 14:50          3 鱼糜胶凝化学 (第四章)

                                    Dr. Jirawat Yongsawatdigul (教授, 苏兰拉工业大学)

 

14:50 – 15:20          4 废水管理 (第十三章)

Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

                                                                   

15:20 – 16:00          茶歇 & 来自日本、法国、泰国、韩国和美国的高品质鱼糜制品

                                    参会者将投票选出最受欢迎的三种蟹肉棒

 

       

16:00 – 17:00          5 鱼糜加工中的微生物学和卫生控制(第十五章)

                                   Dr. Yi-cheng Su (教授, 俄勒冈州立大学)

 

17:00 – 17:30          6 鱼糜冷冻保护剂 (第七章)

                                    Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

 

17:30 – 19:30          社交, 接待, 赞助商发言

                                    提供啤酒/甜点.

赞助商

时间

赞助商

时间

American Seafoods

Trident Seafoods

 

Flottweg

 

Future Seafood/ Surimi Tech

 

MS Bio

 

Alfa Laval

 

Lucky Union Foods

 

Reephos Food Ingredients

 

Roquette

 

Honghu Hongye Aquatic Foods

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19:30 – 21:00      自助晚餐

 

 

 

第二天 (星期五, 2016520)

 

08:30 – 09:20          7 鱼糜中有益和有害的酶 (第四和第五章)

                                    Dr. Jirawat Yongsawatdigul (教授, 苏兰拉工业大学)

 

09:20 – 10:05          8 糜制品的微生物学和灭菌 (第十六章)

                                    Dr. Yi-cheng Su (教授, 俄勒冈州立大学)

 

10:05 – 10:25          茶歇

 

10:25 – 11:25          9 鱼糜品质的精确评价 (第八和十七章)                             

                                    Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

 

11:25 – 12:00          10 鱼糜制品配料技术 (第十八章)

                                    Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

 

12:00 – 13:00          午餐

 

13:00 – 13:15          10 鱼糜制品配料技术 (第十八章)

                                    Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

 

13:15 – 13:45          11 鱼丸加工 (第十一章)

                                    Dr. Jae Park (教授, 俄勒冈州立大学)

 

13:45 – 14:30          12 鱼丸的发展和加工技术

                                    周文果 (术总监, 福建安井食品)

 

14:30 – 14:50          茶歇

 

14:50 – 15:35          13 待定

 

15:35 – 16:20          14研究进展:淡水鱼糜加工和副产物的高效利用

                                    刘友 (副敎授) & 熊善柏 (教授), 华中农业大学

 

16:20 – 17:00          讨论和散会

                                    颁发参会证书

 

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